Éxito de participación en las ponencias de las IV JUVE

Jornadas Universitarias del Vino Ecológico

El Aula Magna del CCT de la Universidad de La Rioja ha vivido esta tarde una jornada memorable, con unas ponencias que han suscitado el interés de un centenar de estudiantes de enología e ingeniería agrónoma, además de profesionales del sector.

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Juan Simón Rosel, viticultor y horticultor murchantino, ha relatado su experiencia, sus vicisitudes, algunos trucos y su cotidiano, resultado de una vocación y de un amor por el terruño digno de envidia sana, de esa que le hace a uno querer explorar también más allá de lo que exigen las todavía exiguas exigencias de la normativa del vino ecológico.  

Angels Castellarnau Visús, bioarquitecta responsable del diseño de construcción de Bodegas Edra, en Ayerbe (Huesca), ha mostrado cómo es posible conciliar las necesidades del hombre, del vino y del resto del ecosistema de una manera sencilla, económica, cómoda y eficiente.

Por su parte, Juan B. Chavarri Mardones, director de…

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